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「八百結び農法®︎」を見て・触って・食べて、体感できる施設「マイクログリーンラボ」が渋谷・青山エリアにオープン!!

2022.07.29


<マイクログリーンラボの様子>

 

 2022年7月29日、「八百結び農法®」で栽培した農作物の様子を見て・食べて・感じていただける体験空間、「マイクログリーンラボ」が渋谷・青山エリアにオープンいたしました。

 「マイクログリーンラボ」は店内畑を有し、その室内ファームでは、農薬と化学肥料を使わず微生物の力に注目した土づくりにこだわった新芽野菜「マイクログリーン」を栽培・収穫できます。土つくりにこだわることで、より自然な優しい甘みと栄養価の高いマイクログリーン栽培とともに、「八百結び農法®」によるマイクログリーンにおける完全循環型栽培(ゼロ・エミッション)の実現を目指します。

 室内ファームにて「八百結び農法®︎」の資材(「八百結びの堆肥®︎」および「八百結びの培養水®︎」)を用いた実証実験を実施したところ、その結果、収穫量約20%増ならびに明らかな味の違い(味わいが濃く、エグみがなく、甘みを感じる美味しさ)が出ました。この「八百結び農法®︎」の効果・結果を「マイクログリーンラボ」では一般の皆さまにもご体感いただくことが可能となっております。

 「マイクログリーンラボ」では、収穫したてのマイクログリーンやそれを使用したスムージーなどをご試食いただくことで、「八百結び農法®」と一般的な方法で育てたマイクログリーンの違いを直接ご体感いただけます。

 「マイクログリーンラボ」は、見学費用無料の完全予約制です。
 事前の見学予約をお願いいたします。

 

マイクログリーンラボについて

    所在地 :東京都渋谷区渋谷2-7-14 VORT AOYAMA101
    アクセス:渋谷・表参道駅より徒歩7分
    日時  :毎週(火)〜(土) 13:00~17:00
    見学費用:無料
    ご予約 :見学をご希望の方は下記よりご予約ください。
         ※ご見学は1グループ最大1時間を目安にお願いしております。

ご予約はこちら

 
 
【注】マイクログリーンとは、「土または土に相当する培地を用いて、スプラウトより長く栽培し、ベビーグリーン(日本ではベビーリーフと呼ばれる)よりは早く収穫する」と定義されており、アメリカ農務省が「非常に栄養価が高い」と発表したことから近年関心が高まっています。
「マイクログリーンラボ」はマイクログリーン株式会社が運営いたします。